由于欧盟决定禁止烟熏培根薯片，英国人在未来的度假中可能很难找到他们最喜欢的零食。
这一决定可能会让Frazzles的粉丝们感到震惊，但此前欧洲食品安全局(EFSA)的一项研究发现，一些人工烟熏香料可能会对健康造成威胁。
这种调味料被用作熏肉的替代品，也可以给那些不能在火上或熏制室里烹饪的食物带来烟熏味。
获得香味的过程被称为热解，该过程包括净化烟雾以去除诸如灰分和焦油等有害成分。最终的结果是一种可以添加到食物中的液体烟雾。
欧洲食品安全局的研究将烟熏香料与遗传毒性联系起来，称其为“化学物质破坏细胞遗传物质的能力”。这是一个令人担忧的问题，因为细胞内遗传信息的变化或突变可能“增加患癌症和遗传性疾病等疾病的风险”。
对于这种毒性，欧洲食品安全局表示，不可能定义消费的“安全水平”，因此全面禁止被认为是防止“最坏情况”的最好方法。
欧盟成员国于4月底悄悄同意了这项禁令，未来几年，烟熏香料将在整个欧洲逐步淘汰。
但不仅仅是薯片会受到影响，因为这些调味料也经常被添加到肉、奶酪、鱼和烧烤酱等酱汁中。
这些产品的生产商将获得一段过渡期，以便找到一种替代方法来给食品调味。
欧盟委员会的一份声明解释说:“成员国已经批准了委员会的一项提案，不再更新食品中八种烟熏香料的授权。经过一段淘汰期后，这些调味料将不再被允许在欧盟使用。
“相关决定是基于欧洲食品安全局的科学评估得出的，该评估得出的结论是，对所有8种被评估的烟熏调味料，基因毒性问题要么得到证实，要么不能排除。”欧洲食品安全局的意见是基于更新的方法，评估申请人提交的新数据。它关注的是可以添加到食物中的特定调味料，而不是食物本身。
“在与成员国和利益相关者进行广泛讨论后，该法规规定了不同的逐步淘汰期，以便生产商和经营者有时间适应新规则。当用来代替传统的烟熏(如火腿、鱼、奶酪)时，淘汰期为五年。对于添加烟熏调味剂以增加额外风味的用途(例如汤、薯片、酱汁)，淘汰期将为两年。该条例将在未来几周内由欧盟委员会正式通过，并于今年春季晚些时候生效。
由于英国脱欧，烟熏培根薯片和其他烟熏口味的食品仍然可以在英国买到，但许多英国人对这一消息感到困惑，一些人在社交媒体上说这是“疯狂”。
然而，爱尔兰将受到禁令的影响，据称农业部门可能因此受到影响。
据《每日快报》报道，凯瑞集团警告称，这一决定可能会造成“重大经济损失”，因为在爱尔兰销售的火腿和培根中，多达40%依赖于这种调味方法。
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