在炎热的夏天，你可能很难知道晚餐吃什么，但你可以很快做出一道完美的清爽菜肴。
戈登·拉姆齐的鸡肉大饼的灵感来自希腊食物souvlaki，用多汁的鸡肉涂上美味的腌料，然后与凉黄瓜和红洋葱的大饼一起上桌。
这个食谱既快捷又简单，因为从头开始只需要大约10分钟，所以你可以在任何时候都有一顿非常美味的晚餐。
戈登在他的烹饪书《Ramsay In 10》中写道:“热的新鲜羊肉串是希腊街头美食的佳品。我用鸡腿是因为它们比鸡胸肉多汁，但它们需要更长的时间来烹饪，所以如果你想快一点，事先把它们压平是必要的。
“就像所有的酸奶腌料一样，你把肉放在里面的时间越长，它们就会渗透得越深，所以如果你不着急，可以把大腿涂上一层，在烹饪前把它们放在冰箱里放几个小时。”
怎么做鸡肉羊肉串大饼
成份:
- 四个没皮的男孩无肉鸡腿
- 半瓣大蒜
- 四汤匙原味酸奶
- 一茶匙切碎的辣椒(可选)
- 一茶匙茴香籽
- 一茶匙孜然籽
- 一茶匙黑胡椒
- 一茶匙干百里香
服务:
- 两个面包
- 一个红洋葱
- 一个黄瓜
- 一个柠檬皮(可选)
- 一茶匙百里香叶(可选)
方法:
在一个小煎锅里，加入茴香籽，孜然籽，黑胡椒和干百里香，用中火，然后煮到烤香。
把一个大的平底锅或煎锅放在高火上，等待它加热。将鸡腿夹在两张保鲜膜或烤纸之间，用擀面杖敲打，直到变平。
将两汤匙酸奶放入一个大碗中，与烤好的香料混合均匀。加入鸡腿肉，搅拌均匀。将涂有涂层的鸡腿肉放在热锅上，每面煎三到四分钟。
与此同时，将大蒜削皮磨碎，放入剩余的酸奶中搅拌均匀。然后，把空煎锅放在中火上，把面饼分别加热几秒钟。
红洋葱和黄瓜去皮切成薄片，然后混合在一起。用勺子把蒜酸乳和切碎的辣椒(如果有的话)放在面饼上，把鸡腿放在上面。
用黄瓜碎和红洋葱装饰，然后撒上百里香叶和柠檬皮即可食用。
