无论你选择煎蛋、水煮蛋、水煮蛋还是煎蛋，鸡蛋都是早餐和午餐的好选择。

炒鸡蛋是另一种选择，然而，许多人在烹饪时犯了一些错误，导致鸡蛋口感干燥，像橡胶一样。

幸运的是，在一个名为“最好的炒鸡蛋”的TikTok视频中，厨师凯利·斯科特分享了她的食谱，该视频已被490多万人观看。

她在视频开头说:“炒蛋有两种方法;慢而软的方式，还是快而硬的方式。这就是你怎么做又快又硬的方法。”

首先把鸡蛋打到一个搅拌碗里，凯利用了四个，然后“把鸡蛋打得糊里糊涂”。

她解释说:“我的意思是要多搅拌，鸡蛋里要有很多空气，让它们蓬松。

“然后我们要做一个漂亮的盐和胡椒粉-保持简单。不过我喜欢辣椒，所以我要放很多。

“把不粘锅放在高温下，洒点水测试一下，如果它发出滋滋声，我们就可以开始了。

“加入一些澄清的黄油，在锅里洒上一点——它是不粘锅，所以你不需要很多黄油。

“一旦它变热了，我们就加入鸡蛋，用抹刀使劲地搅动它们。

“搅拌一下，炒个漂亮的蛋——这大约需要20秒，因为我们在做快速炒蛋，超级快!”

“你会想要在它们完成之前一秒钟把它们拉出来——你想让它们有一点流动，因为它们会用余热再煮一会儿。”

“在上面放一些辣椒片——或者你喜欢的任何东西。这就是答案!20秒就能做出完美的软炒蛋"

在评论中，其他TikTok用户在自己尝试后分享了他们对这种方法的看法。

@skylardip说:“我这样做了，它们非常美味。没想到会这么快。”

@clemmo写道:“我就是这么做炒鸡蛋的。这是最好的办法!”

@adambeck评论道:“我一直都是这么做的，现在我需要知道什么是缓慢而柔和的方法。”

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