夏天即将来临，许多人都期待着计划野餐——这些简单但美味的果酱挞可以给爱人留下深刻的印象。
杰米·奥利弗自制的果酱挞大约需要10分钟，然后把它们放进烤箱里烤15分钟。
果酱挞是一种经典的英式甜点，它不仅会在野餐、烧烤、下午茶或你今年举办的任何其他夏季活动中受到大家的欢迎。
在他的烹饪书《杰米的大不列颠》中，这位厨师写道:“果酱挞绝对是我童年的一部分。它们很简陋，制作成本很低，而且是一种小小的享受。
“很有趣的是，一团果酱的简单糕点可以变成如此令人兴奋的东西，有嚼劲的、冒泡的、脆脆的和粘稠的果冻。”
如何自制果酱挞
成分
- 250g普通面粉
- 250g糖粉
- 125克无盐黄油(软化)
- 一个大鸡蛋
- 一个橙子或柠檬
- 洒上牛奶
- 30茶匙你最喜欢的果酱
所需厨房设备:
- 食品加工机
- 擀面杖
- 12孔纸杯蛋糕托盘
- 饼干切坯机
方法
预热烤箱至180摄氏度，350华氏度或4号燃气档。
将面粉、糖和黄油放入食品加工机中搅拌，直到混合物看起来像面包屑。打一个鸡蛋，把橙子或柠檬皮磨碎，再搅拌一次。如果需要的话，可以加一点牛奶使其混合在一起。
在一个干净的表面和擀面杖上撒上面粉，把面皮擀成半厘米厚。
用比纸杯蛋糕盘上的洞大一点的饼干刀切出圆形的糕点，然后把它们塞进纸杯蛋糕盘的洞里。任何剩下的糕点都可以卷起来做更多的蛋挞。
在每个蛋挞里放一茶匙果酱，然后放进烤箱。烤12到15分钟，直到面皮金黄，馅料冒泡。
从烤箱中取出，在托盘中放置一会儿，使其稍微变硬。然后转移到铁丝架上，冷却几分钟后就可以食用了。
