当春季野餐变成夏季野餐时，我经常做的一件事就是混合一些排骨。尽管有很多品牌品牌和巧妙的香料混合让你相信，肋骨按摩可以非常简单。我最爱的肋排调味料只有五种配料——我的食品柜里可能都有，你的也有。在这里，红糖、辣椒粉、大蒜粉、盐和胡椒的咸甜组合是你所需要的，你只需要从你做的排骨中获得最好的味道。无论你是烧烤的新手(我们有很多小贴士帮助你入门)还是经验丰富的专业人士，这都是将使每一次烧烤都成为赢家的肋骨按摩。

为什么你会喜欢它

如果你想在这个夏天做出完美的排骨，就没有必要购买特殊的香料或花钱升级包装的调味料。这种排骨按摩只需要五种香料，你可能已经在你的食品储藏室里了。

这种简单的揉搓是咸与甜的完美平衡，让排骨的美味熠熠生辉。

排骨按摩的关键原料

• 红糖:浅红糖或深红糖增加了摩擦的甜味，并带有一丝糖蜜的味道。
• 辣椒粉:辣椒粉赋予排骨些许辣椒味。选择烟熏而不是甜辣椒粉来做烟熏味——尤其是如果你不是在烤架上或烟熏上做排骨的话。
• 粗盐:盐是调味必不可少的煮任何东西都不要——包括排骨。我们用钻石水晶盐和莫顿粗盐测试了这个食谱。
• 大蒜粉:用大蒜粉给排骨擦肉添加更美味的味道。这种香料是由干燥的新鲜大蒜磨成细粉制成的。确保你没有用大蒜盐，否则会使味道变糟宁的规模。
• 黑胡椒:现磨的黑胡椒比未磨碎的胡椒更有特色。
• 如何使用肋部按摩

用这种涂抹剂调味排骨，然后按照这些食谱中的烹饪说明来做。

• 烘焙的肋骨
• 烟熏的肋骨
• 慢炖小排骨
• 烤小排骨

趁热上桌加调料的排骨最终双方:

• 最简单的意大利面沙拉
• 奶油凉拌卷心菜
• 经典土豆沙拉
• 玉米沙拉
• Old-Fashio奈德草莓勺蛋糕
• 简易冰箱蛋糕

肋摩擦

做1/2杯

1/4杯包装好的浅红糖或红糖

2汤匙烟熏或普通辣椒粉

两汤匙粗盐

一汤匙大蒜粉

1茶匙半现磨黑胡椒粉

1. 把材料放在一个小碗里，搅拌均匀。这足够做两排排骨了。

配方笔记

一般提示:这个食谱包括盐。如果你的食谱要求在加入香料之前分别用盐调味排骨，你可以不加盐，根据自己的喜好调味。

储存:在室温下将罗纹膏储存在密封容器中长达一个月。

帕蒂·卡塔拉诺(Patty Catalano)是TheKitchn.com的美食编辑，这是一个全国知名的博客，为热爱美食和家庭烹饪的人提供服务。请将任何意见或问题提交至editorial@thekitchn.com。)

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