如果你的厨房里到处都是姜根，有很多方法可以利用它。因为姜和各种口味都很搭，所以你可以把它放在汤、炒菜或烤肉等主菜中。在烘焙食品中，比如松饼、面包和蛋糕，姜的味道也会变得醇厚。如果想喝一些舒缓的饮料，可以把生姜浸泡在蜂蜜水中，做一杯生姜热酒，或者把生姜糖浆搅拌到苏打水中。

　　步骤

　　方法

　　一：方法1 / 4:

　　

　　1

　　用勺子把皮剥掉

　　．拿一块姜根，用勺子在皮肤上刮。当勺子在上面移动时，纸皮应该会脱落。避免使用蔬菜削皮器去皮，因为它会去除太多的姜根。你可能刮不掉所有的皮。你可以留下难以触及的皮肤斑点，也可以用削皮刀把它削掉。

　　

　　2

　　把每个姜根的末端切成薄片。把去皮的姜根放在砧板上，把姜根的末端切成一片。这将使准备和测量所需的姜更容易。广告

　　

　　3

　　姜切片

　　变成薄木板。把姜块的末端切成薄片或木板。切得越薄越好(至少1厘米厚)。在烹饪时使用这些木板或切片，或者切得更多。切成薄片的姜在烹饪时能保持其形状，这使得它非常适合用于咖喱或含有大块其他蔬菜的汤中。

　　

　　4

　　将姜条或姜条切成火柴棍状。如果你想要更小的姜片，把4到5片姜片或姜条堆叠在一起。把每一堆姜切成细条，这样你就得到了火柴棍大小的姜。在类似的蔬菜切片或面条中加入姜条效果很好。

　　

　　5

　　把姜磨碎，用于烘焙

　　．如果你的食谱要求姜碎，拿去皮的姜根块，在磨碎器或刨刀上摩擦。磨碎的姜会像糊状一样粘稠，不会有粘稠的纤维。你通常会在烘焙食谱中使用磨碎的姜。

　　

　　1

　　在汤或咖喱中使用切片的姜根。把去皮的姜根放在砧板上，把姜根切成块状或片状

　　大约1厘米(0.4英寸)厚。将这些姜根加入你最喜欢的汤、炖菜或咖喱中。例如，加入姜:印度香胡萝卜汤甘薯汤味噌鸡肉粉辣素食可可

　　螺母汤

　　

　　2

　　蒸姜片或姜末和鲜鱼。用新鲜姜在烤箱里蒸，为精致的白鱼增添风味。将姜片或新鲜姜末与其他任何季节的调料混合

　　你想用的钱，把它涂在鱼身上。盖上锅盖，在475°F(246°C)的烤箱里烤鱼，直到鱼变薄并煮熟。生姜与罗非鱼、鲑鱼、大比目鱼和鳕鱼搭配都很好。

　　

　　3

　　用蔬菜、面条和蛋白质炒姜条。姜根切成薄片。把木板堆起来，切成细条。在炒菜中加入一把姜根条。例如，生姜可以给四川菜、捞面或炒西兰花增加辣味。

　　

　　4

　　用磨碎的姜为蔬菜、鱼或烤肉做釉料。为了制造一种微妙的釉色，将3汤匙(63克)蜂蜜，2汤匙(30毫升)雪利酒醋，1汤匙(3克)磨碎的去皮新鲜姜和3/4茶匙(2克)磨碎的黑胡椒搅拌在一起。将这种釉刷在根茎类蔬菜、鱼、猪排或烤肉上。如果你做的食物需要很长时间，那就去做吧

　　在最后15分钟的烹饪时间里，在食物上刷更多的釉。

　　

　　5

　　把姜片和根茎类蔬菜一起烤

　　．剥一片2英寸(5.1厘米)的新鲜姜，尽可能地把它切成薄片。将这些薄木板切成细条或条状，与切碎的根茎类蔬菜一起放在烤盘上搅拌。将蔬菜和姜放入425°F(218°C)的烤箱中烤45分钟。将烤姜和蔬菜与蒸米饭或大麦饭一起食用。

　　

　　1

　　用姜末烤姜饼。虽然许多姜饼食谱都要求使用干姜和其他香料，但制作姜饼时要使用磨碎的去皮姜。姜会增加蛋糕的水分，并给经典的烘焙蛋糕带来更辛辣的味道。姜饼存放的时间越长，味道越好。试着在你准备上桌的至少一天前做好姜饼。

　　

　　2

　　南瓜派里要有姜根碎。肉桂通常是传统烹饪中使用的主要香料

　　没有南瓜派，但你可以突出生姜的味道。在烘焙南瓜饼之前，将1 1/2汤匙(9克)磨碎的姜搅拌到你最喜欢的南瓜饼馅中。为了给派增加额外的姜味，在加糖的生奶油上撒一点干姜和姜粉。把鲜奶油放在旁边。

　　

　　3

　　做五香鸡用磨碎的姜。烤脆姜饼或软姜饼

　　用姜根的饼干。添加一个

　　大约3汤匙(18克)新鲜磨碎的姜，加入你最喜欢的香料或姜片

　　这是一种鲜姜味的食谱。许多首席运营官

　　Kie的食谱已经要求用干姜粉。为了代替新鲜姜，加入食谱要求的一半量的新鲜姜。例如，如果食谱要求用2茶匙(4克)姜末，那就用1茶匙(1克)新鲜姜末。

　　

　　4

　　在磅或柑橘蛋糕中加入姜。在简单调味的磅饼中加入令人兴奋的姜味。生姜和柠檬、橙子、酸橙和其他柑橘类的味道也很搭。添加一个

　　在蛋糕面糊中加入2茶匙(2克)新鲜磨碎的姜。有限公司

　　在里面混合一些姜糖浆和足够的糖粉来快速上釉。把姜汁浇在蛋糕上

　　因为它很酷。

　　

　　5

　　在松饼面糊中加入新鲜姜末。取一块2盎司(57克)的姜根，不去皮。把姜放入食品加工机中搅拌，直到姜磨碎。根据你的松饼食谱把姜和糖混合。把剩下的原料搅拌在一起，放在松饼模里烤。姜和蓝莓、梨、核桃、柠檬、罂粟籽等口味的松饼搭配得很好

　　

　　1

　　将姜片放入热水中浸泡至制作凉茶．不要买姜茶，只要在每1杯(240毫升)的水中加入1盎司新鲜的生姜片，就可以随心所欲地泡茶了。在平底锅中用中火加热水和姜，将茶煮15到20分钟。将茶过滤后倒入杯子或马克杯中。如果你想调整味道，可以加点柠檬汁或一点蜂蜜。生姜既抗炎又抗菌，是生病时最好的食物之一。

　　

　　2

　　为汽水制作姜糖浆。将1杯(240毫升)水和3/4杯(150克)糖在平底锅中混合。用中高火加热糖浆，直到糖溶解，然后关火。在糖浆中加入一杯(50克)姜片，盖上锅盖。让姜糖浆在室温下浸泡一夜。滤出姜片，将1/4杯(60毫升)姜汁倒入杯中。将玻璃杯装满苏打水，轻轻搅拌，制成姜汁汽水。你可以用姜糖浆制作多达8种饮料。把剩下的姜糖浆储存在一个密封的容器里

　　在冰箱中保存最多1周。

　　

　　3

　　将去皮和切碎的生姜冲泡成热棕榈酒。将1杯(240毫升)的水倒入平底锅中，加入一块1英寸(2.5厘米)长的生姜，去皮并切碎。加入半个柠檬汁和1茶匙(5毫升)蜂蜜搅拌。用中火加热酒，直到它开始蒸汽。把酒倒进杯子里，趁热啜饮。如果是含酒精的托迪酒，在杯子里加入1盎司威士忌或白兰地。

　　

　　4

　　将姜片加入金黄色的牛奶中。倒入2杯(475毫升)纯可可

　　将坚果奶倒入平底锅中，加入半汤匙(3g)磨碎的新鲜生姜，1汤匙(6g)磨碎的新鲜姜黄和3到4个完整的黑胡椒。把火调到中火，把金黄色的牛奶煮10分钟。将金黄色牛奶滤入2个杯子中。如果需要，可以在金黄色的牛奶中加入蜂蜜使其变甜。

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