奶酪通心粉是一种极致的舒适菜肴，但你可以在烹饪意大利面时做一个简单的改变，让它变得更奶油、更丰富、更美味。

　　虽然每个人对这道美味的菜肴都有自己的看法，但事实证明，你可以通过不用水煮意大利面来改善通心粉的质量，而是直接在牛奶和黄油中煮。

　　烹饪书作者兼Bless The Mess的创始人梅丽莎·格里菲斯(Melissa Griffiths)分享说，这种方法可以提高通心粉的烹饪效率，因为你可以用牛奶来制作奶酪酱。

　　她说:“在这个食谱中，你不需要把意大利面沥干。直接在牛奶中煮意大利面会使其更加柔滑，酱汁也会更好地粘在上面。”

　　在牛奶和黄油中煮通心面可以让意大利面吸收脂肪的味道，从而增强味道，意大利面的刮伤也会让酱汁自然变稠。

　　梅丽莎说:“这种一锅奶酪通心粉非常简单，你会想知道为什么你没有一直这样做。15分钟就好了，而且只需要洗一个锅——我被说服了!”

　　600毫升半脱脂或全脂牛奶

　　200克干肘通心面

　　150克切达奶酪

　　三汤匙黄油

　　盐和胡椒粉调味

　　在一个大锅里，加入牛奶、黄油和通心粉。用中火煮，然后小火慢炖。如果牛奶粘在锅上，就关小火。

　　一定要经常搅拌意大利面，让混合物炖15到18分钟，直到意大利面完全煮熟。

　　梅丽莎说:“在这里，缓慢和低调是你的朋友。如果你煮得太快太热，牛奶就会凝结。”

　　意大利面煮熟后，加入奶酪，然后用胡椒粉调味。

　　根据奶酪的口感，你可以在这道菜中加入更多的奶酪。简单地品尝，根据你的喜好添加更多的奶酪或调味。

　　你的奶油通心粉和奶酪现在已经准备好了，最好一做好就端出来，这样它就又热又冒泡了。