“在家里，阿卜杜拉是我的厨师，”阿联酋企业家阿米尔·阿尔·塔米米(Amer Al Tamimi)谈到儿子时说。

　　阿卜杜拉没有抗议。事实上，他很乐意成为这个家族的官方厨师长。“但我父亲是阿拉伯人，”他打趣道，承认谁才是老板。

　　阿米尔和阿卜杜拉之间的联系，以及他们对烹饪的热情，在上个月在迪拜乌姆苏凯姆(Umm Suqeim)开业的Quince餐厅得到了体现。

　　“我父亲喜欢我用食物做一些奇怪的事情，尝试不同的食材和烹饪风格，”阿卜杜拉说，他在十几岁的时候就发现了自己对烹饪的热情。

　　“和家人一起旅行，去餐馆，尝试不同的美食真的激发了我对食物和烹饪的热情。”

　　这种对烹饪的热情，以及阿卜杜拉强烈的好奇心，都反映在菜单上。二人说，这家餐厅提供的地中海菜肴带有“艺术气息”，指的是他们对菜肴的重视。菜肴包括烟熏甜菜根、三文鱼丸子和海鲜烩饭。这里有一个烤披萨的砖砌烤箱，还有一家面包店，每天发放新鲜面包。

　　也许这对父子给餐厅带来的最大影响是他们在艺术和设计方面长达数十年的经验。他们还拥有家居装饰公司DecoArt和D&D home。

　　这种影响是显而易见的。这家餐厅与阿卜杜拉拥有并经营的700 Padel & Fitness Hub相连，宽敞通风，天花板很高，用餐区感觉不太拥挤。舒适的场地充满了自然元素——木材和石头——并采用了柔和的配色方案。

　　Abdulla说:“我们在室内设计方面的背景有力地证明了Quince是如何深深植根于我们对美学的热情，这是我们真正热爱的工作。”餐厅的特色是龙与地下城的展厅，展示了该品牌的一些豪华装饰。

　　阿米尔说，除了食物，昆斯还注重“编织一种社区意识”，这就是为什么人们如此关注这个空间本身。餐厅最终将以雪茄休息室为特色，利用社区元素。

　　对阿卜杜拉来说，昆斯是“想要玩得开心的志同道合的人”的地方。

　　除了空间，食物也用同样的审美眼光来对待。特别是烘焙食品，看起来像迷你雕塑和小雕像。

　　虽然昆斯餐厅是他们家族第一家脱离室内设计的餐厅，但阿米尔说，经营一家餐厅并没有完全脱离他们的舒适区。

　　他说:“两者都有一种不可思议的创造感，这就是两者之间的联系所在。”“从装饰到菜肴的呈现方式，设计融入了餐厅的每个角落，因此这两种概念的融合非常无缝。

　　他补充说:“这种转变就像从一幅画布转移到另一幅画布，但艺术动力保持不变。”“当你想创造一些美丽的东西时，不管是一个房间还是一盘食物，都不需要太多的改变。”

　　虽然阿卜杜拉在餐厅的日常运营中扮演着更重要的角色，但这段旅程对他们俩来说都是富有成效的。他们认为与家人一起工作是一种“福气”，而不是对职业成功的挑战。

　　“信任是一切的核心，”阿米尔说。“我们的关系一开始就很牢固，但并肩工作让我们的关系达到了一个全新的水平。”