Ed Hamilton-Trewhitt曾在伦敦及其他地方的豪华餐厅和豪华酒店工作。在他长达几十年的烹饪生涯中，他甚至为英国皇室做饭。

　　55岁的汉密尔顿-特雷维特最终拥有了几家高端、昂贵的餐厅。

　　不过，近年来，他把重点从高档食品转向了平价食品。九年前，他在英格兰农村开了一家简陋的面包房，以不到一美元的价格提供巨大的烤饼。他说:“每个人都应该得到款待。”

　　最近，一位顾客告诉他，她今年没钱烤圣诞蛋糕了，因为每个蛋糕都要烤4到6个小时，而且她无法忍受再增加已经过高的能源账单，这让他大为震惊。

　　“这引起了我的共鸣，我想，好吧，我们一定能做些什么，”汉密尔顿-特雷维特说。他补充说，在俄罗斯入侵乌克兰期间，英国的能源价格飙升，数百万人无法负担家中的供暖费用。

　　这就是为什么汉密尔顿-特雷维特在他的烘焙烤箱里免费为人们自制圣诞蛋糕。他希望减轻能源价格飙升的冲击，并帮助英国应对生活成本危机

　　他解释说，圣诞蛋糕是“一种口感非常丰富的腌制水果蛋糕”，在英国，圣诞蛋糕通常是节日礼物。

　　他接着说，这些蛋糕“非常粘稠”，需要“非常缓慢的烹饪过程”。虽然圣诞蛋糕包含了不同种类的干果和香料，但“它们几乎都是一样的。”

　　Hamilton-Trewhitt回想起中世纪欧洲盛行的面包房和公共烤箱的概念，这些概念在中东和非洲部分地区仍在使用。

　　“这是我们很久以前做的事，”他说。“为什么我们不能再做一次呢?”

　　一个残疾妇女收到一张纸条，羞辱她的院子。邻居们伸出援手。

　　毕竟，Hamilton-Trewhitt有一个“几乎全天候”运转的商用烤箱，蛋糕是一种非常私人的节日礼物，他说。“有什么比收到一份充满爱和关注的礼物更美好的呢?”

　　他向顾客推销这个概念:“做你的蛋糕，用你的食谱，然后用我的烤箱，”他告诉她。她很高兴。

　　看到她的脸上充满了宽慰，汉密尔顿-特雷维特决定为整个社区提供同样的服务。

　　“如果一个人在挣扎，可能会有很多人担心他们会使用多少能源，”他说。

　　在这家面包店的Facebook主页上，他写道:“我们将免费为您烘焙圣诞蛋糕。”他还表示，周五会去取蛋糕，周一会亲手送到顾客家里。

　　11月21日的帖子说:“不用运输，没问题。”

　　没过多久，请求就来了，在这个地区长大的汉密尔顿-特雷维特意识到他的烤箱产品的真正需求。

　　他在吉斯伯勒的砖厂面包店是一家社区利益公司，这意味着它将所有利润用于社会公益事业。

　　汉密尔顿-特雷维特说:“它的原则一直是让人们买得起好的食物。”他在吉斯伯勒(Guisborough)这个人口不到1.7万人的集镇被称为“面包师埃德”。

　　他解释说:“如果我们在年底赚了钱，我们就会把钱投回社区企业，或者捐给慈善机构。”“我个人在资助公司，因为我相信我们在做的事情。”

　　砖场面包店不仅以公平的价格提供美味和甜蜜的糕点和面包，而且还提供随付随付的烹饪课程。最近，Hamilton-Trewhitt在面包店上面开了一个温暖的休息室，欢迎任何人来这里躲避寒冷，喝免费的咖啡、茶或热巧克力，吃自制的饼干。

　　他提供的圣诞蛋糕是他不断努力让每个人的生活更轻松的一部分。

　　“这只是一个小小的举动，”汉密尔顿-特雷维特说，但“很多人都很感激。”

　　其中包括当地居民哈里特·摩根，她说她很高兴把自己的圣诞蛋糕送给他，让他在烤箱里烤。

　　一个公共汽车司机帮助一个孩子读书。现在他免费辅导孩子们。

　　“一看到埃德提出的倡议，我就充满了喜悦，”她说。

　　“目前我们的能源价格如此之高，”摩根说，她与女儿和孙子生活在一个单一收入家庭。他们一个月的电费将近500美元。

　　虽然和她6岁的孙子一起做圣诞蛋糕是一个节日传统，但如果不是汉密尔顿-特雷维特的提议，“我想我可能会在做蛋糕时三思而行，”她说。“这是负担不起的。”

　　摩根在汉密尔顿-特雷维特的烤箱里烤了四个传统的圣诞蛋糕，其中一个用樱桃做的，另一个用杏和蔓越莓做的，她打算把它们作为礼物送给别人。虽然她被汉密尔顿-特雷威特的感人举动感动了，但摩根并不感到惊讶。

　　“他真是太棒了，”她说。

　　摩根和她的孙子奥利弗参加了砖场面包店的几次付费烹饪课程，在此期间他们学习如何制作具有成本效益的、当地采购的和营养丰富的三道菜。

　　“我认为他所做的绝对令人惊叹，”她说。“奥利弗患有自闭症，埃德对他很有耐心。”

　　摩根补充说:“由于他过去曾为女王做饭，拥有自己的餐厅，而且是一个非常有抱负的人，他现在很乐意回报社区。”“他的做法让所有人都欣赏;每个人都需要它。”

　　在他职业生涯的早期，25岁时，汉密尔顿-特雷维特在英国伯克郡的皇家军事学院担任军队厨师，在那里他为英国女王伊丽莎白二世做饭。

　　他说:“我为我们的王室和世界各地的其他一些王室提供食物。”“太棒了。”

　　在多家酒店和餐馆当了20年厨师之后，汉密尔顿-特雷维特又经营了6家高级餐厅，时间长达10年，但这些餐厅现在都不是他的了。他说，尽管他取得了许多成功，但没有什么比他目前的工作更有成就感。

　　一个陌生人打来电话。他有她家人在大屠杀时期的照片。

　　他说:“我每天都被提醒，世界上有这么多好人。”“我们听说那些讨厌的人，因为他们真的很吵，但实际上每一个人都有数百个非常好的人。”

　　“有时我会忘记这一点，”他接着说。“对我来说，被提醒真的非常非常好。”

　　自从11月下旬拿出烤箱以来，汉密尔顿-特雷维特已经为社区的人们烘焙了大约40个蛋糕，他计划只要有需求就继续这样做。

　　“我将继续这样做，直到人们说，‘我们现在有蛋糕了，’”他说。

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