厨师杰米·奥利弗分享了用圣诞节剩菜做的美味火鸡烩饭。

　　这位厨师为那些在节日的大吃大喝之后不知如何处理多余食物的人想出了这个食谱。

　　杰米在他的网站上写道:“女士们，先生们，让我向你们介绍地球上最美味的意大利烩饭之一——松软、细腻、超级舒适，上面有薄而脆的火鸡皮，中间有一个孔，可以放你蒸剩的肉汁。”阿门。”

　　阅读下面的内容，了解如何制作这道令人舒适的火鸡烩饭。

　　成分

　　剩下的煮熟的高福利火鸡皮

　　八枝新鲜的百里香

　　一个洋葱

　　一个韭菜

　　两根芹菜

　　橄榄油

　　1.4升有机鸡肉或蔬菜高汤

　　300克意大利烩饭

　　125毫升Prosecco

　　300g剩下的煮熟的白色高福利火鸡肉

　　100毫升剩余的高福利火鸡肉汁

　　50克帕尔马干酪

　　25克无盐黄油

　　一汤匙马斯卡彭奶酪

　　方法

　　首先，把剩下的火鸡皮从胴体底部放入冷的砂锅中，然后把它放在中火上，这样脂肪就会自然地呈现出来，变得超级脆，就像脆皮一样，中途转动

　　金黄的时候，把百里香叶子剥下来，让它变脆10秒钟，然后把脆皮和百里香舀到盘子里，把锅里的肥肉放在一边

　　洋葱去皮，韭菜洗净，芹菜切成细丝

　　将油锅放回中火，然后加入蔬菜，煎10分钟。搅动一下这个场合最后，如果需要的话，可以加点油

　　将高汤倒入另一个锅中，用小火慢炖

　　把米饭和蔬菜搅拌几分钟，然后倒入普罗赛克酒。让它煮熟，然后一点一点地加入高汤，让每一勺都煮熟后再加入更多的高汤。

　　密切关注它，不断搅拌17分钟，或者直到米饭煮熟，但仍保持其形状。然后，把火鸡肉切碎，在锅里搅拌一半。重新加热肉汁，筛入预热好的罐子中，倒在餐桌上

　　当意大利烩饭完成后，加入足够的高汤，使其成为粘稠的糊状物，然后关火

　　将大部分帕尔马干酪磨碎，与黄油和马斯卡彭奶酪一起搅拌，然后品尝并调味至完美。盖上盖子，端上餐桌

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