Off The Track餐厅的老板克里斯·怀特(Chris Whyte)和菲奥娜·勒(Fiona Le)在他们广受欢迎的哈夫洛克北餐厅(Havelock North)被大火烧毁四个月后，他们将铁锹换成了画笔，准备在黑斯廷斯市中心开一家新店。

　　不，它不叫《重回正轨》

　　在上个月取笑了这家合资企业之后，这对夫妇表示，他们现在可以透露更多关于新地点、口号和菜单的信息。

　　“我们很高兴能进入这个空间，尤其是在市中心。显然，目前这里正发生着所有积极的事情，在这里非常有吸引力。”怀特说。

　　位于Heretaunga St East 219号的Taste Cornucopia咖啡馆旧址已经闲置了一年多，很快就会被怀特和Le在伦敦新开的快餐馆OTT (Off the Track)占据。

　　在过去的几年里，赫雷滕加街和黑斯廷斯歌剧院周围的地区经历了重大的重建，在疫情导致大范围关闭后，几家新企业开业。

　　怀特说他对这个地区并不陌生。

　　“我们认识一些其他的企业主，所以能够来到小镇的这一端真是太酷了。”

　　乐说，能够欢迎员工回来是一种巨大的解脱，因为许多人说他们很想念和同事在一起的时光。

　　她说:“在等待OTT重建的时候，我们真的很想做点什么，而这要到明年冬天才能完成。”

　　“我们的员工对重返工作岗位感到非常兴奋。过去三天他们一直在这里帮忙粉刷、打扫和整理这个地方。”

　　计划是一周七天营业，供应早餐、午餐和晚餐。

　　“在这个地区，几乎没有人提供早餐和午餐，”黎说。

　　她的越南血统也将在这家新公司中发挥作用，因为她想推出价格实惠、正宗的街头美食。

　　“这是我的爱好之一。我想提供人们会喜欢的绝对正宗的食物。

　　“我们想做烧饭、夏卷之类的食物。”

　　继其前身的脚步，场馆也将使用新鲜的当地农产品。正好，聚宝盆有机物就在隔壁。

　　“我们想让所有东西都新鲜。我们要自己烤面包，收集当天所需的所有新鲜食材。”

　　“隔壁的很多顾客希望我们在这里实行有机食品，所以我们将主要采用有机食品。只要是有机的东西，我们都会去做。”

　　两人说，有一件事不会改变，那就是Off the Track Hospitality的商标，这就是为什么名字保持不变的原因。

　　“人们告诉我们，我们应该叫它‘On The Track’或‘Back On Track’，”乐开玩笑说。

　　虽然在开业前还有很多工作要做，但怀特说他们正在努力争取11月25日的目标。这很艰难，但他们非常感激他们的社区。

　　“社区提供了令人难以置信的帮助。我们一直在努力寻找建筑工和木匠，在Facebook上发帖后，我们得到了很多支持。”

　　“考虑到每个人现在都在忙着什么，这真是太不可思议了。”

　　米切尔·哈格曼于1月底加入霍克湾。从他的纳皮尔酒吧他定期就社会问题、艺术和文化以及社区问题发表文章。他特别喜欢听故事关于普通人做不平凡的事。