卡拉·穆雷斯《健康日报》记者报道

　　(每日健康)

　　2023年3月20日，星期一(健康日新闻)——你有没有想过为什么在吃晚饭的时候你通常会感到饿?

　　研究人员表示，这不仅仅是一种习惯，而是一种生理驱动力，人体能够预测规律用餐的时间。

　　“我们经常在每天的同一时间感到饥饿，但我们的生物学可以在多大程度上预测用餐时间尚不清楚。研究报告的作者乔纳森·约翰斯顿说:“代谢节律可能与饮食模式一致，规律的饮食将确保我们在身体最适应的时候进食。”他是英国萨里大学时间生物学和综合生理学教授。

　　为了调查人类的昼夜节律系统是否会提前进食，研究人员对24名男性进行了为期八天的严格睡眠-觉醒时间表的实验室研究。

　　在六天的时间里，12名参与者在醒着的时候每小时吃一小顿饭。另外12名参与者在醒来后7.5小时和14.5小时吃两顿大餐。

　　六天之后，所有参与者在37小时内都遵循相同的饮食计划。他们每小时吃一小餐，这一过程揭示了他们体内的昼夜节律。研究人员在研究期间每15分钟测量一次参与者的葡萄糖(血糖)。

　　在研究的第一阶段，参与者在第2天、第4天和第6天醒着的时候每小时分享一次他们的饥饿水平，然后在最后37小时每小时分享一次。

　　研究人员发现，吃少量食物的参与者醒来后葡萄糖浓度增加。这些结果在一天中一直保持较高水平，但在最后一餐后下降。

　　在大餐组，研究人员发现醒来后葡萄糖浓度也有类似的增加。这些参与者在吃第一顿饭之前，体重逐渐下降。

　　在最后的37个小时里，由于两组人同时吃同样的食物，所有参与者醒来时葡萄糖浓度都出现了最初的上升。

　　然而，那些之前吃过两顿大餐的人，在他们没有吃到预期的大餐之前，葡萄糖水平开始下降。

　　在那些每小时只吃少量食物的参与者中，他们的葡萄糖水平继续上升。

　　吃大餐的那组在预定用餐时间之前也更容易感到饥饿。在预期的用餐时间过后，饥饿感急剧下降。

　　约翰斯顿在一所大学的新闻发布会上说:“我们发现，人体有节奏地预测用餐时间，尤其是在食物不易获得的时候。”“这表明，有些人在特定时间吃东西是一种生理驱动，因为他们的身体已经被训练成期待食物，而不仅仅是一种心理习惯。”

　　该研究结果最近发表在该杂志的网络版上