这种由大米和小扁豆发酵而成的副产品，被称为idli，提供了一种营养丰富的食物，有助于铁、锌和钙等必需营养素的吸收。它对心脏有益，易于消化，是病人和注重健康的人的理想选择。然而，尽管它的营养价值很高，但说服孩子们在早餐时享用这种健康而平淡的食物可能是一个挑战，特别是当与桑巴和酸辣酱等传统伴奏一起食用时。

　　米糠面糊的基本配方非常简单，只需要两种原料——半熟米饭和乌拉达尔豆(去皮的黑克豆)，比例为3:1。浸泡4到5个小时后，把它们磨成光滑的糊状，让它发酵一夜。发酵后的面糊应该很稠，但要有倒入的稠度。将面糊倒入涂了油的模具中，蒸10到12分钟。

　　一旦你准备好了面糊，是时候释放你的创造力了!在烹饪实验的世界里，有趣的食物创新常常抢尽风头，俘获人心。值此世界豆豉日，放飞你的想象力，踏上豆豉创新的美味之旅。

　　炸豆瓣酱沙拉:将豆瓣酱切成片，涂上橄榄油和调味料，然后油炸或烘烤。将它们加入一碗由豆芽、新鲜切下的叶子和蔬菜组成的沙拉碗中，并撒上印度沙拉，以增加风味。

　　麻辣火药idli沙拉:将idli切成一口大小的片，在上面涂上一层火辣辣的火药(milagai podi)，然后加入你最喜欢的沙拉材料，做出一道健康辛辣的混合沙拉。

　　巧克力片idli:在蒸之前将巧克力片撒在idli面糊中，享受巧克力的乐趣。把巧克力片放在面糊上，形成一个有趣的图案，让它融化成粘稠的美味。

　　棍子上的Idli:使用冰棒模具制作棍子上的Idli，这是孩子们会喜欢的一种有趣而不用手的早餐体验。

　　寺庙idli:制作超大和重量级的idli，比如Kanchipuram idli，长一英尺，重达2到2.5公斤。你可以使用不同的叶模，比如菠萝蜜叶和螺旋松叶，在家里制作微型版本。

　　黑豆豉:在豆豉面糊中加入少许可食用的木炭，使其呈现出醒目的黑色色调，这将激发你的家人和客人的兴趣。

　　填充idli:在两层面糊之间填充一层你最喜欢的馅料，这是传统idli的惊喜和美味。