杰夫·莫里亚蒂曾经是那个总是带午餐去上班的人。在疫情爆发前，他尽职尽责地在周日准备一周的饭菜，在疫情最严重的时候，他在家工作，在会议间隙准备健康的大餐。烤鸡沙拉?马上就来。下午吃炒鸡蛋?“它们不只是早餐，”他说。

　　现年44岁的莫里亚蒂住在伊利诺伊州的博林布鲁克。他在电子商务行业工作，自从一年前回到办公室以来，他就没有打包过午餐。他说:“午餐变成了我最好的逃避。”“这是我远离电子表格和电话会议世界的每日迷你假期”——这是一个冲出办公室大门的机会，闻到深盘披萨的味道，而不是难闻的办公室空气，从字面上而不是隐喻的意义上思考他盘子里的东西。另外，这比其他选择更容易。莫里亚蒂觉得自己比以前“老了，也忙了”，谁还有时间和耐心去想前一天晚上的午餐呢?

　　他并不是唯一一个这样的人:每周至少有几天回到办公室的美国员工说，午餐已经具有了“神奇时间”的品质。与其勤勤恳恳地把花生酱三明治或苹果片塞进棕色纸袋里，许多人选择冒险出去买东西，而不是追求改变风景，有意义的休息，甚至只是和做定制三明治的人聊天。

　　虽然不可能知道有多少人已经放弃了带午餐去上班，但一些心理学家表示，这种情况经常出现——他们对这种趋势并不感到惊讶。各种各样的因素使得购买午餐比以往任何时候都更开胃。

　　在“COVID-19”进入我们的词汇之前，我们大多数人都有全职工作。纽约州长岛的临床心理学家、纽约行为健康(New York Behavioral Health)的首席运营官朱莉·席尔瓦(Jolie Silva)说，这意味着整个星期都要遵循同样的早晚习惯，而坚持不懈会促进习惯的养成。她说:“也许你在前一天晚上查看了天气并挑选了衣服，或者确保在上下班的路上有东西可读，或者在同一时间起床并做好了午餐。”随着时间的推移，这些习得的行为变成了自动行为。

　　然后，大流行突然打破了常规。突然间，我们开始在周二下午两点在厨房柜台接听电话会议，准备美食。席尔瓦解释说，现在我们已经不习惯了，甚至那些回到办公室的人也经常遵循混合时间表，这阻碍了习惯的形成。她说:“你每周有三天早上的日程安排是不同的，所以你必须认真考虑你在做什么。”

　　人们现在很累，很焦虑，很有压力。伊利诺斯州斯科基(Skokie)的执业临床社会工作者林恩·扎克里(Lynn Zakeri)说，准备午餐只是在已经很长的待办事项清单上又增加了一项。她补充道:“用餐计划感觉就像是过去的事情。”“人们不再每周去一次杂货店，然后说，‘我需要2磅火鸡。我需要一条面包。我得确保我有佐料。我要在上面放个番茄吗?“与在回家的路上在市场上停下来买些西兰花和意大利面相比，这需要太多的思考，让人筋疲力尽。”Zakeri认为，我们已经转向了一种更冲动的吃饭方式，以我们在特定时刻的心情为中心，这使得我们更有可能在忙碌中抓住午餐。

　　扎克里的许多客户已经不再带午餐去上班了。当他们描述自己想要暂停连续的会议或没完没了的电子邮件时，这个话题往往会出现。她说:“人们越来越关注自己的心理健康状况，并有意识地休息一下。”步行或开车出去吃午饭是减压的绝佳机会。研究表明，这是一个聪明的主意:在一项研究中，在午休时间绕着附近的公园跑一圈的人，在下午能更好地集中注意力，而且比那些呆在办公桌前的人更容易感到紧张和疲劳。

　　洛杉矶的心理治疗师伊丽莎白·克雷恩(Elisabeth Crain)说，许多人不再喜欢带食物去上班，很大程度上是因为“要打破单调的模式——人们不想陷入‘土拨鼠日’的怪圈”。她指出，自带午餐可能是可行的，但它往往会让人觉得工作日“老样子”。如果你一边在办公桌前吃东西，一边盯着已经看了好几个小时的屏幕，那就更是如此了。

　　克雷恩说，大流行让我们感到如此封闭，以至于现在我们更渴望在午餐时走出去，体验新的风景、声音和美食。她解释说:“改变你的环境会改变你的精神面貌。”出去吃午饭能带来“低风险的兴奋感”，从而改善整体的工作生活体验。她说:“它可以使我们充满活力或激励我们。”

　　席尔瓦的客户经常告诉她，他们感到被孤立，尤其是在家工作的时候。她说:“即使你在接听Zoom电话，你也不会以同样的方式进行社交互动。”工作的日子感觉很孤独，这是五年前所没有的。因此，“人们渴望与同事一起吃三明治，甚至在星巴克排队时得到的互动，”她说。她说，混合型员工尤其有可能在上班的日子里接受更多社交午餐的机会。

　　如果你不喜欢那些薪水，努力工作还有什么意义?扎克里说，这是许多人在大流行后采取的心态。客户可能会告诉她，“我值得拥有DoorDash，因为我在拼命工作。”在外面挥霍一顿午餐，或者一杯精致的拿铁，感觉就像是对辛苦工作一整天的奖励。在经历了疫情肆虐的漫长岁月后，人们很容易活在当下，想吃什么就吃什么。

　　席尔瓦建议，花点时间权衡带午饭去上班和买东西的利弊。虽然这样做肯定有好处，比如有内在的动力去社交或中午散步，但在花20美元买一份沙拉之前，也有一个经济因素需要考虑。在家做的食物也往往比你从餐馆买的更健康。

　　如果你想重新养成自带午餐的习惯，专家建议你制定一个时间表，比如在同一天的同一时间去杂货店，储备一周所需的食物。然后留下视觉提示:柜台上的面包会提醒你做三明治;你的绝缘午餐袋会在咖啡机旁边等着你。“视觉线索是养成新习惯的关键，”席尔瓦说。你很快就会担心谁从工作冰箱里拿走了你的鹰嘴豆泥，以及你的同事是否能闻到你的咖喱味。