即使是最精明的户外厨师也会为清洁烧烤架和保持合适的温度而烦恼。

　　但是今年夏天在英国出现的电烧烤有望解决这些问题——如果传统主义者能被说服放弃燃气和木炭的话。

　　Char-broil的新款Smart-E是一个大品牌推出的第一款全尺寸电动烧烤，它将厨房烤箱的功能带到了户外。

　　售价799英镑，并不便宜，但它被专家称为电动烧烤的特斯拉。

　　就像汽车制造商所做的那样，制造商正在转向电动汽车，以证明自己在未来面对天然气和木炭对环境的担忧。

　　他们可能会面临传统主义者的反对，他们认为烧烤的唯一方式是在煤上。

　　《烧烤》杂志的编辑鲁伯特·贝茨说:“纯粹主义者不希望它仅仅是一个户外烤箱，他们想要的是戏剧:木头或木炭的味道，以及驯服火的挑战。”

　　“但我很高兴现在有越来越多的种类。技术在不断发展，露台上有空间可以放置各种不同类型的设备。

　　“电动模型会让更多的人进入烧烤，因为它不那么令人生畏，然后他们会继续尝试其他方法。”

　　数字温度控制将Smart-E保持在设定温度的5摄氏度以内，并应对将肉类保持在恒定温度的挑战。

　　同时，按下一个按钮，“自动清洁”模式就会处理剩余的残留物，就像家用烤箱的热解功能一样。极端高温会燃烧掉残留物，杀死所有细菌。

　　在伦敦有八家分店的The Ginger Pig的创始人蒂姆·威尔逊(Tim Wilson)说，烧烤最重要的是保持持续的高温，而不是让它变热的燃料。

　　“香肠或汉堡的温度变化不大，也没有什么害处。但对于大块且通常昂贵的肉块来说，恒定的温度会让你受益匪浅。

　　“如今，人们做的是价值40英镑的蝴蝶羊，以及烧烤的顶级牛排。他们需要知道他们不会被烤坏。

　　“盖上盖子，所有的味道和汁液就会循环，形成经典的烧烤风味。”

　　与Char-broil并列的另一家大型全球制造商韦伯(Weber)今年也推出了一款电动车型Lumin。

　　在美国这个最大的烧烤销售市场，电动烧烤已经问世好几年了，并且正在慢慢蚕食燃气和木炭的销售。

　　Char-broil的埃利奥特·梅说:“直到今年，英国还只有小型便携式电动汽车在销售。这个市场很小，但几年后将占到5%或10%以上。

　　“各大品牌都在寻找未来的证据。天然气是一种化石燃料，我们不知道政府会采取什么措施来限制它的使用，也许是对天然气征收关税，或者对烧烤本身征收关税。

　　“即使没有官员的推动，消费者已经有了需求，他们认为电力更环保。”

　　威尔逊表示，它还可以解决另一个问题。

　　他说:“过去，你经常在晚上7点去烧烤，直到晚上10点才吃东西，因为要花很长时间才能把食物烤热。”

　　“你知道你会喝醉的时候，糟糕的食物准备好了。听起来这也可以结束这一切。”